水(shuǐ)中(zhōng)的(de)有(yǒu)機(jī)物(wù)質(zhì)的(de)含量，以(yǐ)有(yǒu)機(jī)物(wù)中(zhōng)的(de)主(zhǔ)要(yào)元(yuán)素一碳的(de)量来(lái)表(biǎo)示，稱为(wèi)總(zǒng)有(yǒu)機(jī)碳，英文(wén)簡稱TOC。

TOC的(de)測定(dìng)類(lèi)似于(yú)TOD的(de)測定(dìng)。在(zài)950℃的(de)高(gāo)温(wēn)下(xià)，使水(shuǐ)样中(zhōng)的(de)有(yǒu)機(jī)物(wù)气(qì)化(huà)燃燒，生(shēng)成(chéng)CO2，通(tòng)过(guò)紅(hóng)外(wài)線(xiàn)分(fēn)析儀，測定(dìng)其(qí)生(shēng)成(chéng)的(de)CO2之(zhī)量，即可(kě)知總(zǒng)有(yǒu)機(jī)碳量。在(zài)測定(dìng)过(guò)程中(zhōng)水(shuǐ)中(zhōng)無機(jī)的(de)碳化(huà)合物(wù)如碳酸(suān)盐、重(zhòng)碳酸(suān)盐等也(yě)会(huì)生(shēng)成(chéng)CO2，應(yìng)另(lìng)行測定(dìng)予以(yǐ)扣(kòu)除。若将水(shuǐ)样經(jīng)0.2μm微孔滤膜过(guò)滤後(hòu)，測得的(de)碳量即为(wèi)溶解性(xìng)有(yǒu)機(jī)碳（DOC）。TOC、DOC是(shì)較为(wèi)經(jīng)常使用的(de)水(shuǐ)質(zhì)指标。